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厳選した新鮮な牛乳からうまれたカルピス株式会社の「特撰バター」有塩タイプです。
限られた量しか生産されず、そのほとんどが一流レストランやホテル、菓子店などで廻されたため、「幻のバター」と呼ばれていました。
本場フランスのバターの味に近く、フランス料理の微妙なおいしさを出す隠し味として、一流フランス料理店のシェフから絶賛を受けています。
乳本来の風味があり、クリーミーで淡白な仕上がりです。
品質の良い牛乳から得られた良質な乳脂肪からつくられ、そのおいしさ・伸び・つや・色など全てで高品質のバターです。

(乳脂肪82.2±2.0%、水分17.0%以下)

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