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【商品特徴】
「かつお節を本格的な削り器(桐箱)で削りたい!」というお客様のためのセットです。
自由に削り節の厚さや幅を変えられるこだわり派向きの削り器に、味や旨味の異なる枕崎産の2種のかつお節をそれぞれ1本ずつお付けします。
削りたてでしか味わえない香りを、是非体験して下さい。

【本枯れ節(女節)】
枕崎にて長期熟成させたかつお節のエリート「本枯れ節」を真空パックしました。
本枯れ節は通常カビ付けと天日干しを2回以上繰り返して熟成させた高級品で、上品な香りと旨味が特徴です。
製造期間は最低2か月、半年や1年以上かけて作られたものもあります。

女節(おんなぶし:雌節(めぶし)ともいいます)は、脂分が比較的多いお腹側の身を用いたかつお節の事で、コクのあるだしがとれます。
かつお節ならではの、削りたての節の香りをお楽しみください。


【裸節(女節)】
枕崎のかつお節工場で製造されたかつお節を真空パックしました。
 [生切り→煮熟(しゃじゅく。
煮ること)→骨抜き→焙乾(ばいかん。
燻製にすること)]の工程を経て、2~3週間かけて出来上がるかつお節を荒節と良ます。
その荒節の表面部分をキレイに削ったものが裸節です。
燻の香りと濃厚な味が特徴です。

女節(おんなぶし:雌節(めぶし)ともいいます)は、脂分が比較的多いお腹側の身を用いたかつお節の事で、コクのあるだしがとれます。
一本物のかつお節ならではの、削りたての節の香りをお楽しみください。


商品説明
県名
原材料 裸節(女節):かつお(国産)、本枯れ節(女節):かつお(国産)
サイズ -×-×-(mm)
原産国 日本
内容量 かつお節削り器1台、本枯れ節(女節)×1本、裸節(女節)×1本
アレルギー表示 なし
温度帯 常温
製造者 中原水産 株式会社
鹿児島県枕崎市寿町130-2

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